Jela od povrća

Kuvarska knjiga „Jela od povrća“ poznate hrvatske kulinarske stručnjakinje Ivanke Biluš (objavljena 1984. godine u izdavačkoj kući „Znanje“) jedno je od najprepoznatljivijih i izuzetno praktičnih izdanja domaće gastronomske literature. Ova knjiga je nastala u vreme kada se domaća kuhinja sve više okretala raznovrsnijoj, zdravijoj i ekonomičnijoj ishrani zasnovanoj na svežim, sezonskim sastojcima. Autorka predstavlja bogat izbor recepata na jednostavan i svima razumljiv način - od laganih predjela, supa, čorbi i čorbi, do priloga, salata i samostalnih glavnih jela od povrća. Svaki recept je osmišljen sa akcentom na pristupačnost sastojaka i lakoću pripreme, što knjigu čini idealnom kako za početnike u kuhinji, tako i za iskusne kuvare koji traže nove ideje za obogaćivanje svog svakodnevnog jelovnika. Posebna vrednost ove kuvarske knjige leži u praktičnim savetima o pravilnom čišćenju, obradi i očuvanju hranljivih materija u povrću tokom kuvanja. Obogaćena fotografijama gotovih jela, ova knjiga je ostala omiljeni i pouzdan kulinarski priručnik u mnogim domaćinstvima.