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Der Autor des Buches ist Dr. Željko Poljak, Arzt, Universitätsprofessor, Autor von Werken zum Bergsteigen, der Mann, der als erster die kroatische Flagge im Himalaya hisste.
„Die Wiener Küche von Olga und Adolf Hess“ ist ein umfassendes 587-seitiges Kochbuch, das den Reichtum der kulinarischen Traditionen Mitteleuropas präsentiert.
Über einen langen Zeitraum hinweg arbeitete der Autor mit vielen Menschen zusammen, die mit den Problemen des modernen Lebens im Zentrum der größten Stadt Amerikas konfrontiert waren.
„Backen“ von Dr. Oetker ist ein willkommenes Handbuch in jedem Haushalt, denn es eignet sich sowohl für Anfänger, die gerade erst die Zubereitung von Desserts erlernen, als auch für fortgeschrittene Konditoren.