Domaća zimnica #29

Specijalno izdanje časopisa Žena+ iz 2012. godine, posvećeno domaćoj zimnici, predstavlja praktičan i sveobuhvatan vodič za sve one koji žele da u tegle „zarobe” ukuse i mirise leta i jeseni. Ovo izdanje spaja bogatu tradiciju naših baka sa savremenim kulinarskim pristupom, nudeći recepte koji garantuju uspeh bez obzira na vaše kulinarsko iskustvo. Sadržaj je organizovan u nekoliko preglednih celina. Deo posvećen slanim specijalitetima donosi proverene klasike kao što su domaći ajvar, pinđur, pečena paprika, mešane salate od povrća i kiseli program, uz detaljna uputstva korak po korak za postizanje savršenog balansa sirćeta, soli i začina. Slatku sekciju odlikuje obilje recepata za džemove, voćne namaze, marmelade i kompote od sezonskog voća, pri čemu se koristi minimalna količina dodatog šećera kako bi prirodni ukus voća došao do punog izražaja. Pored recepata, časopis nudi i važne tehničke savete – od pravilnog odabira i pripreme svežih namirnica i sterilizacije tegli, pa sve do tehnika pasterizacije koje isključuju upotrebu štetnih konzervansa. Zahvaljujući preglednim spiskovima sastojaka, fotografijama koje prate svaki korak pripreme i korisnim savetima za produžavanje roka trajanja, ovo izdanje iz 2012. godine ostaje pouzdan izvor informacija kojem se ljubitelji domaće kuhinje rado vraćaju iz sezone u sezonu.