100 mitova o hrani i 200 legendarnih recepata

Das Buch 100 Mythen über das Essen des renommierten kroatischen Autors, Gastronomen und meisterhaften Erzählers Veljko Barbieri ist ein außergewöhnlich facettenreiches und inspiriertes Werk, das Gastronomie, Geschichte, Mythologie und Literatur miteinander verbindet. Barbieri, bekannt für seinen unverwechselbaren Stil und sein fundiertes Wissen über das mediterrane und europäische kulinarische Erbe, widmet sich in diesem Buch den Ursprüngen, Irrtümern und faszinierenden Geschichten rund um hundert bekannte Gerichte, Zutaten und kulinarische Bräuche. In hundert kurzen, stilistisch ausgefeilten und informativen Kapiteln räumt der Autor mit zahlreichen tief verwurzelten Missverständnissen über die Herkunft bestimmter Rezepte auf und zeigt auf, wie sich Zubereitungsmethoden im Laufe der Jahrhunderte unter dem Einfluss von Kriegen, Völkerwanderungen, Religion und kulturellem Austausch gewandelt haben. Von antiken Festmählern und mittelalterlichen Gastmählern bis hin zu modernen gastronomischen Trends nimmt Barbieri den Leser mit auf eine spannende Reise, auf der das Essen nicht bloß der Lebenserhaltung dient, sondern ein wesentlicher Bestandteil menschlicher Identität und Kultur ist. Mit großer Leidenschaft, Gelehrsamkeit und erzählerischem Charme verfasst, ist dieser Band nicht nur ein kulinarischer Wegweiser, sondern auch eine bereichernde Lektüre für alle Liebhaber von Geschichte, Literatur und gehobener Gastronomie.