Jela od soje - 150 recepata

Jela od soje - 150 recepata autorice Mikice Vale praktična je i pristupačna kuharica osmišljena s ciljem da domaćem čitatelju približi soju — jednu od najhranjivijih i najsvestranijih namirnica u ljudskoj prehrani. Nastala u vrijeme kada je svijest o zdravoj prehrani i alternativnim izvorima bjelančevina počela sve više rasti, ova knjiga služi kao sveobuhvatan vodič za svakodnevno uvrštavanje soje u obiteljski jelovnik. Knjiga obuhvaća širok raspon recepata koji prikazuju svu prilagodljivost soje u kulinarstvu. Autorica nudi detaljne upute za pripremu raznih predjela, juha, variva, glavnih jela, salata, ali i slastica. U receptima se koriste različiti oblici soje — od zrna, ljuspica i komadića, preko sojina mlijeka i sira (tofua), pa sve do sojina brašna. Svaki je recept prilagođen domaćoj kuhinji, s lako dostupnim sastojcima i jasnim koracima pripreme, što knjigu čini izvrsnim izborom kako za početnike tako i za iskusne kuhare. Osim samih recepata, autorica u uvodnom dijelu naglašava nutritivne prednosti soje, bogate proteinima, vlaknima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama. Knjiga je izvrstan izvor inspiracije za vegetarijance, vegane, osobe koje poste ili pate od intolerancije na laktozu, ali i za sve one koji žele smanjiti unos mesa te obogatiti svoju svakodnevnu prehranu zdravijim alternativama.