Enciklopedija mediteranske kuhinje 6: Bijelo meso
Die Kategorie Weißfleisch umfasst Jungrinder, Geflügel, junge Schafe und Ziegen, Kaninchen und Schweine. Farbfoto zu jedem Rezept.
Aufgrund der Vielfalt und Typologie des Fleisches, das zur Kategorie des weißen Fleisches zählt, und der verschiedenen Zubereitungsarten, die in der Küche verwendet werden können, können die Rezepte in diesem Buch zur Erstellung unterschiedlichster Menüs verwendet werden.
Aus dem Inhalt: Kalbfleisch Geflügel Kaninchen Lamm und Kind Schweinefleisch
Titel des Originals
L'enciclopedia della cucina italiana
Editor
Andrea Elli, Ivana Galić Laslavić
Illustrationen
Ado Mascheroni, Laura Cavalieri, Maristella Mussini
Titelseite
Roberto Besana
Maße
26 x 20 cm
Seitenzahl
447
Verlag
Europapress holding, Zagreb, 2006.
Latein Schrift. Hardcover.
Sprache: Kroatisch.
ISBN
978-9-53674-887-7
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